alambique.org :: Les cépages Portugais à l'honneur

L'huile d'olive a une extraordinaire valeur diététique et thérapeutique. Prévient l'apparition de diverses maladies du système digestif, l'artériosclérose et des problèmes cardiovasculaires. Rend difficile l'accumulation du mauvais cholestérol du sang, favorisant la production de HLD. Elle possède aussi un effet antioxydant qui empêche la destruction précoce des cellules et augmente la production de prostacicline, substance qui combat la perte d'élasticité des tissus du corps.
L' olive contient des produits aromatiques, des acides gras et des minéraux divers comme le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le cuivre. Elle est aussi très riche en vitamines B 6, B 12 et E.